苦瓜具有很好的清热作用,是夏天必不可少的食物。那平常我们在炒苦瓜的时候需不需要去皮去籽呢?炒苦瓜之前需不需要进行焯水呢?让我们一起来看看吧。
可以不去。
苦瓜的皮和籽都是可以食用的,所以平常我们在炒苦瓜的时候可以不将其皮和籽去掉,苦瓜的皮和籽部分都含有一定的营养元素。
但是苦瓜籽的口感并不是很好,且一起炒的话有时候还会影响苦瓜的菜品呈相,因此很多人在炒苦瓜的时候会将里面的籽去掉,建议可以更加自己的口味喜好来选择去不去籽。
需要焯水。
平常在炒苦瓜之前最好能先焯一下水,因为苦瓜中含有大量的草酸成分,食用过多的话会影响人体对钙质以及蛋白质的吸收,且草酸成分摄入过多的话还会增加患结石的风险。但如果在炒苦瓜之前能进行焯水这一步骤的话,就能去除苦瓜中的部分草酸成分,这样就能让苦瓜吃起来更加健康。
且苦瓜焯一下水能够减轻其苦味,这样其味道就更容易被人接受,同时这样还能使苦瓜颜色更加翠绿。
没变坏的话就还能继续使用。
新鲜苦瓜一般都是青绿色的,但随着其成熟度的增加,其颜色也会慢慢变黄,最后老熟之后还会变红。所以像这种变黄了的苦瓜是还可以继续使用的,其同样含有丰富的营养价值,但需要注意的是,像这种以及变黄了的苦瓜一定要尽快食用完,因为其如果继续放置的话就很容易发生腐坏。
可以。
苦瓜是可以生吃的,其含有丰富的维生素等营养成分,夏天生吃苦瓜的话还能起到减肥减脂、消暑生津的作用,但苦瓜生吃的话口感会更加苦。
且一般不建议生吃太多苦瓜,因为苦瓜性寒,生吃的话会对肠胃造成一定负担,很容易导致脾胃虚寒。且苦瓜中含有草酸成分,生吃的话草酸含量会更高,一般还是建议将苦瓜炒熟再吃或者焯水凉拌。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(20)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(11)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(13)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(12)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含..2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还..2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干..2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07