茄子皮其实就是茄子外面紫色的表皮,富含花青素,那么茄子皮有什么功效呢?要怎么吃呢?
茄子皮性凉,食用之后会增加体内的寒凉之气,有清热降火的效果,适合内热上火、热毒疮痈的人群食用。
茄子皮中含有大量的膳食纤维,食用之后能够增加大便体积,软化粪便,促进肠道蠕动,帮助大便排出,适合有便秘症状的人群食用。
茄子皮中含有维生素P,能够增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管弹性,降低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,可以预防视网膜出血,辅助降低心脑血管疾病的发生。
食材:干茄子皮200克,蒜苗100克,大蒜、油、盐、鸡精适量。
做法步骤
1.干茄子皮泡发,洗净,切碎,晾干水分备用。
2.蒜苗洗净,切小段备用,大蒜切碎备用。
3.在锅中放入适量油,加入切好的大蒜,将茄子皮倒入锅中,反复翻炒一会,再加入切好的蒜苗。
4.加盐和鸡精,炒匀后出锅。
茄子皮祛斑的效果几乎没有。
一些说法认为:茄子皮中含有花青素,有抗氧化的作用,因此可以减少黑色素的形成,所以能够用于祛斑。
但事实上,茄子皮中的花青素没有经过提纯,抗氧化功能也是非常弱的,对于已经形成的斑,利用茄子皮敷脸来还原黑色素、祛斑的效果几乎没有。
目前最有效的祛斑方式,一是通过专业的祛斑药膏(祛斑类药物有副作用,非医生指导下不建议使用),二是通过医美手段,如激光祛斑。
茄子皮敷脸的风险大于收获。
许多人敷面膜,想要达到的效果无非是补水、舒缓、抗衰老、美白、清洁等效果。
而用茄子皮敷脸,补水、舒缓、抗衰老、清洁等功效都没有,一些人认为茄子皮中的花青素能够美白,但是花青素在茄子皮表面的紫皮中,而茄子皮的表面光滑,许多人直接用茄子皮的白色面敷脸,花青素根本没有接触到皮肤,也无法发挥其抗氧化作用。而且在主流美白、抗氧化成分中,花青素几乎很少用到,更多用到的是vc、虾青素、白藜芦醇等等。
茄子皮敷脸的风险:可能刺激皮肤,导致皮肤变得敏感。
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