香椿芽是植物香椿的一种嫩芽,有很独特的风味,食用具有很好的功效与作用,那么对于高血压的人群而言,香椿芽高血压能吃吗?
有高血压的人群可以吃香椿芽。
高血压饮食要注意低油低盐,适合食用一些高蛋白、高纤维素、富含维生素的食物,而香椿中金属离子含量低,含有丰富的维生素和纤维素,复合高血压饮食要求,因此可以食用。
每100克香椿中含有维生素A117微克,胡萝卜素700微克,含量极其丰富,其中维生素A可以增强血管壁的弹性,缓解血管壁的压力,同时1分子胡萝卜素可以在体内转化成两分子的维生素A,对缓解高血压有帮助。
香椿中含有丰富的钾离子和少量的钠离子,食用之后可以改善渗透压,促进以内钠离子的排出,具有一定的降低血压的作用。
香椿中的维生素C含量及其丰富,而维生素C可以促进人体内类固醇成分的分解和代谢,降低血清胆固醇的含量,有缓解高血压,预防血栓的作用。
香椿中含有丰富的纤维素,可以包裹蛋白质、淀粉等成分,具有减慢消化速度的作用,可以减慢血糖升高速度,缓解高血压。
高血压能吃50克的香椿芽。
香椿芽含有丰富的维生素C、纤维素、维生素A胡萝卜素等对降血压有一定的帮助,但是蛋白质含量不高,因此不能一次性食用过多,50克就足够了,其他可以补充一些蛋白质和其他的营养成分。
高血压不能长期吃香椿芽。
高血压饮食需要低盐,因此只能食用新鲜的香椿芽,而香椿芽上市的时期很短,一般下季之后市面上的香椿只有腌香椿,含有大量的食盐等,高血压人群食用对血压控制不利,因此不能长期食用。
1、高血压食用香椿芽的时候要进行焯水,因为香椿芽中含有的大量的草酸和鞣酸等会和蛋白质发生反应,降低高血压人群的饮食中蛋白质含量,对身体不利。
2、高血压不能吃腌香椿和长期保存的香椿,腌香椿中盐多,而长期保存的香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,食用不利于身体健康。
3、高血压不稳定的时期不建议吃香椿芽,因为香椿中含有一定的挥发性芳香油,具有一定的刺激性,会加快血液循环,高血压不稳定的时期食用有导致血压更高的可能
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