牛奶的营养丰富,有很好的补钙强身、促进身体发育的功效,许多人每天都会喝一杯牛奶,而杏子正是现在上市的水果,那么牛奶可以和杏子一起吃吗?
不建议将牛奶和杏子一起吃,但是少量一起吃影响也不大。
牛奶是一种蛋白质和钙质都非常丰富的饮品,营养价值非常高,食用有很好的补钙、提高免疫的作用。而杏子中则含有较多的柠檬酸和苹果酸等植物酸成分,如果是没有完全成熟的杏子,其中的鞣酸含量也很高。
如果将牛奶和杏子一起吃多了,牛奶中的蛋白质和钙质,容易和杏子中的鞣酸、果酸等成分生成不溶于水的沉淀,不仅会降低牛奶的营养价值,还可能会引起消化不适。但是如果只是少量一起吃了,一般影响不大,即便产生了不易消化的蛋白质沉淀,也能够被代谢出体外。
牛奶和大部分的食物都是可以一起吃的,即便二者不适合搭配,也不会引起中毒,顶多是降低了牛奶的营养价值。
比如说牛奶不适合和高鞣酸、高草酸的食物一起吃,如菠菜、苋菜、竹笋等等,因为这类食物会降低牛奶中钙和蛋白质的吸收,还会生成不易消化的物质,但是也不会说导致中毒情况。
杏子作为一种常见的水果,也没有绝对禁忌的食物。
但是杏子也是性温的食物,因此要避免和温热性食物一起吃太多了;同时杏子中含有较多的酸性成分,要避免和高蛋白质、高钙的食物一起吃太多了,以免影响营养吸收。
一般不建议早上空腹的时候吃杏子,但是如果肠胃比较健康,空腹吃杏子也不会产生不适。
因为杏子中含有丰富的果酸以及少量的鞣酸成分,早上空腹吃杏子,会刺激胃酸大量分泌,一些胃不好的人群,比如说有浅表性胃炎、胃溃疡等,可能会有胃灼痛的情况出现。但是对于一些肠胃比较健康人群,空腹吃杏子只是会比较饿而已,也不会引起胃痛。
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