1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。
2、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩。
3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿,再把面团上面用手蘸有点水,再继续揉,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟。
4、将醒好的面分成小份,取其中一份开始制作烩面片。
5、先将小面团揉成椭圆形,然后再用擀面杖上下推,擀成薄一点的面片,擀好后,用擀面杖在面片的中间按一下,方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开。
6、将小面团一个一个擀好,不要压在一块,防止粘连。
7、用一个推盘,将面片两面刷上植物油,放在托盘里,再用保鲜膜将烩面片盖住,防止干皮。烩面片要醒上2个小时,下锅时拉薄扯长就可以。
糖醋莲藕(糖醋莲藕的做法)
1、莲藕洗净削皮,切薄。2、锅里煮水,水沸后添加两勺白醋,这样莲藕就不会容易变黑。把莲藕放进去煮一分钟煮至断生。3、在莲藕绰水的过程中,准备一个碗,放凉水+一勺盐。4、莲藕煮一分钟后放进刚刚准备的盐水碗里,浸泡五分钟。这(2)人阅读时间:2024-10-06金针菇鸡汤(金针菇鸡汤的功效)
1、材料金针菇1包,鸡肉100公克,姜片少许,红萝卜片20公克,葱段10公克,太白粉少许,米酒少许。2、做法(1)将金针菇去头切备用;鸡肉洗净切片,加入太白粉、米酒腌10分钟。(2)取锅装水加热,水滚后放入姜片、红萝卜片(2)人阅读时间:2024-10-06做羊肉汤放不放八角 做羊肉汤放不放八角桂皮
1、炖羊肉汤,不需要放八角,放一粒“它”,不膻不腻,汤汁香醇浓白。只需加一颗山奈就成了。可能一说起山奈有很多的人都是不知道的,山奈还有一个名字叫做沙姜,说起沙姜,大家都知道了吧,沙姜也是一种调味品,在炖羊肉汤的时候,放一(2)人阅读时间:2024-10-06如何挑选喜欢的螺蛳粉口味 怎么挑选螺蛳粉
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