1、肥牛250克、白洋葱50克、米饭100克、油10克、盐3克、蚝油10克、生抽10克、纯净水20克、水淀粉20克。
2、肥牛不必提前解冻;洋葱推荐使用白洋葱,味道没有紫皮洋葱那么辛辣刺激,且白洋葱偏甜一些;请预先煮好米饭,以及将调料栏中的调料都混合在碗中搅拌均匀(喜欢勾芡口感的盆友也可以放入水淀粉,这一步非必需,按个人口味);
3、煮锅水开后下入肥牛卷;
4、用筷子搅散开来,避免粘连;
5、中大火,搅开后默数20秒关火,用筷子抖开不要成卷,撇开血沫,捞起;
6、这一步切忌煮太老,所以一定要把控好时间,以及处理好血沫,捞起后控干备用;
7、炒锅热锅后不要放油!放入切好的白洋葱;
8、全程中火;
9、大概无油翻炒2分钟左右,洋葱开始变软出水;这一步为了将洋葱爱出水的步骤控制在与肉一起烹饪之前,且洋葱体积变小炒香之后再放油也比较省油;
10、再放入食用油开始翻炒;
11、翻炒至洋葱略微透明,出香味;
12、拨开至一旁,下入控干水份的肥牛片;
13、放入预先调拌好的调料,搅拌均匀,大火煮开,小火盖盖子,焖煮2~3分钟;(这一步如果是勾芡的话,一定要再次搅拌均匀水淀粉再下入锅中,会沉淀哦!)
14、待肥牛变软,汤汁浓稠就可以浇在米饭上!
15、肥牛提前焯水主要是为了去腥以及去除血沫,这一步不建议省略;
16、一定不要烧干汤汁,汤汁即是灵魂所在!
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(21)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(11)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(14)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(12)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含..2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还..2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干..2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07