牛奶是生活中常见的一种食物,很多人喜欢喝,我在搞活动的时候,囤了太多,一直喝不完结果快过期了,牛奶快到保质期能喝吗?
可以喝。
牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等人体所需的营养物质,是比较容易变质的食物,但一般商家为了消费者留有退路,一般实际的保质期会比标出来的时间较长一些,以保证牛奶中的物质,不会在刚过期就发生变化,避免消费者误食而引起不适。
因此,对于快到保质期的牛奶,是可以正常喝的,但是需要注意有没有出现变质,及观察保质期,以免喝到变质或者过期的牛奶。
没有区别。
牛奶一般使用巴氏消毒和高温灭菌两种方式,将其中的有害细菌杀灭后,再使用包装密封保存,可以保持一段时间不被细菌微生物滋生,而有这个时间段内就是牛奶的有效期,在这个时间段内,即使快到保质期,只要没有变质,牛奶中的物质就是稳定的,营养元素并没有区别。
不能喝。
牛奶中含有丰富的蛋白质及脂肪等营养物质,在过期后容易滋生细菌微生物,其蛋白质及脂肪极易变性,喝了这种变质的牛奶,容易引起胃肠道不适。
并且在过期后,即使喝起来各个感官都判断没有变质,也不建议食用,牛奶过了有效期,其中的营养物质就会开始流失,降低营养价值。
一般牛奶的包装袋上面都会标有失效日期,可以根据失效日期及外包装是否有破损、漏气等来进行判断是否可以食用。
牛奶中含有淡淡的奶香味,但滋生细菌微生物后,就会将其中的营养物质分解变质,散发出难闻的异味。
牛奶中含有丰富的乳糖,喝起来会带有淡淡的甜味,当滋生细菌微生物,其中的乳糖被分解、变性后,就会转变为酸味或苦味。
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