蛋黄小奶肠怎么做 怎么做蛋黄小奶肠

1、用料：蛋黄2个、配方奶200g、玉米淀粉25g。

2、先将2个蛋黄打成糊状，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。如果宝宝对蛋清不过敏，也可以换成1个全蛋。

3、过筛。这一步不要偷懒，很多做出来不细腻都是因为奶糊有粉状颗粒。

4、将搅拌好的蛋奶糊倒入不粘锅中，小火不停往一个方向搅拌。

5、一直煮至蛋奶液浓稠，像这样，提起刮刀，奶液不易滴落的状态。

6、模具刷上核桃油便于脱模，挤入蛋奶糊，用勺子压实抹平。

7、盖上盖子，放入冰箱冷藏1小时左右，取出脱模即可。不能加热，否则会化掉。吃的时候放至室温状态即可给宝宝食用，蛋黄小奶肠就做好了。