啤酒鸡是鸡肉烹饪方法中比较特殊的一种，能有效去除鸡肉的腥味，提升鸡肉的口感，下面看看啤酒鸡怎么做的。
主要食材：啤酒(1瓶，600ml)
其他食材：三黄鸡(1只，约500克)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)、油(2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)。
1.洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2.洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3.烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4.倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5.加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6.放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘。
鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
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