荸荠是一种十分常见的可食植物,味道清爽可口,受大多数人的欢迎,想知道荸荠怎么煮?荸荠怎么煮水喝?
煮荸荠有两种方式,一种是只将荸荠煮熟,吃的时候荸荠的口感还是脆爽的,并且烹饪时间较短。另一种方式就是长时间的炖煮荸荠,使荸荠的口感变得绵软,比较适合炖甜品,炖养身汤喝,可以依据自己的需求进行选择,具体操作如下。
材料:新鲜荸荠200克,清水800克。
做法:
1、荸荠洗净去皮后切成薄片。
2、将荸荠片放在锅中,加入800毫升的清水(约一瓶半的矿泉水瓶)。
3、水开之后再煮15分钟即可食用,如果打算直接饮用,可以加入适量的冰糖。
4、如果不想加糖,可以将清水减至500毫升,约1矿泉水瓶的清水。
5、然后水开之后的,再煮20分钟即可饮用。
材料:荸荠250克、莲藕150克、白萝卜100克,食盐适量。
做法:
1、将荸荠洗净,去皮,切成薄片。
2、莲藕去皮,注意中间的空隙要清洗干净,切片。
3、白萝卜洗净,去皮、去根须,切成片状。
4、将各种片放在锅中,大火煮开之后再煮15分钟即可。
材料:排骨350克,胡萝卜、玉米各1根,荸荠200克,生姜片、味精、盐各适量。
做法:
1、排骨切块,放入凉水中焯烫,去除血水,捞出,用冷水洗净,备用。
2、玉米洗净,切小段,胡萝卜去皮,洗净,切块,荸荠去皮,洗净,备用。
3、锅中加入5片生姜,倒入适量的水烧开。
4、放入排骨、玉米、胡萝卜、荸荠,火煮沸后改小火慢煲。
5、待汤色转为浅白色时即可加适量食盐、味精调味。
材料:荸荠300克,银耳1朵,甜杏仁50克,枸杞子、冰糖适量。
做法
1、银耳提前用温水浸泡2到3个小时,直到完全泡透。
2、去掉黑根,洗净泥沙,氽烫之后,放锅中煮熟,关火晾凉备用。
3、杏仁去皮,放入沸水锅中,用中火煮15分钟,捞起冲净。
4、再放入碗中用清水浸泡半小时,捞起沥干,备用;荸荠削皮洗净,切成薄片。
5、将荸荠、杏仁放入砂锅中,加水,用中火煲1小时。
6、倒入枸杞子、银耳,再煲10分钟,加冰糖煮化开即可。
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