在日常生活中,杨梅酒是很受欢迎的一种果酒,它的做法简单,具有很好的功效与作用,深受人们的喜欢。那么杨梅酒泡了5年还能喝吗?下面一起来看看吧。
看是否变质。
杨梅酒保存得当的话,是可以保存5年之久,但是保存不当的话,会出现变质的情况,这就不能饮用了。
若是杨梅酒保存之前没有将杨梅捞出来,杨梅在酒中浸泡5年之久,这种杨梅酒一般也不好喝了,杨梅中的苦味素都融出了,会有苦涩的味道,影响杨梅酒的口感,一般不喝。
购买回来的杨梅酒在包装上会标有保质期时间和期限,不同生产厂家的保质期时间不相同,依据商家给出的时间为准。
若是自己家酿制的杨梅酒,保存得当的话,可以保存4—5年,有些人家甚至可以保存十数年之久,但是通常建议自己酿制的杨梅酒在1到2年的时间内喝完。
虽然杨梅中含有丰富的有机酸,但是泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味,若是出现了很酸的情况,一般是变质的表现,此时不建议饮用。
杨梅中含有丰富的芳香成分,泡在酒中有浓郁的果香和酒香,有异味的杨梅酒通常是变质的原因,不建议饮用。
杨梅酒的颜色是杨梅的色素溶出的体现,一般是淡淡的红色,杨梅颜色重的话会有较深的红色,放置时间很长的话,颜色会变褐,但是出现了其他的颜色的话,就说明变质了,不建议饮用。
想要杨梅酒保存时间长的话,要从原料开始把控,杨梅品质要好,不用坏的杨梅,清洗的时候用凉白开,不用生水,并且用厨房纸将杨梅表面水分吸干,再完全晾干之后泡酒。
白酒也要选择高浓度的,同时浸泡的玻璃罐要确保干净无油,需要洗干净之后在阳光下晒干。
杨梅浸泡20天左右,就将酒液过滤,用瓶子分装,放在阴凉通风的地方保存即可,若是没有合适的地方,可以保存在冰箱冷藏室中,可以保存很长的时间。
女性怀孕之后不能喝酒,会影响体质情况,同时影响胎儿的发育,因此不能喝酒,因此也不能喝杨梅酒。
杨梅性温,白酒性热,因此体质燥热、肠热便秘的人群也不建议食用,会加重身体的燥热程度,有可能出现上火和便秘情况更重的不适情况,因此不能喝。
对酒精过敏的人群不能喝杨梅酒,一旦饮用会出现酒精过敏的情况,严重甚至出现呼吸道水肿,甚至窒息的情况。
需要控制血糖的人群不能喝杨梅酒,杨梅酒中除了杨梅本身含有的碳水化合物,还添加了一定的冰糖等成分,碳水化合物含量很高,饮用会升高血糖,因此不能饮用。
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