菠菜和鸡蛋营养丰富,在生活中很是常见,有时会一起食用,因此想问下菠菜和鸡蛋能一起吃吗?菠菜和鸡蛋同吃有什么好处?
能一起吃。
菠菜味道鲜嫩滑爽,其味甘,涩,性凉,其中含有水分、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素A、胡萝卜素以及钙、磷等营养成分;而鸡蛋味甘,性平,其中含有丰富的蛋白质,氨基酸、脂肪、矿物质等多种营养成分,菠菜和鸡蛋在食物性质和营养成分上并无冲突,性味之前也并不相克,因此可以同食。
菠菜是富含纤维素的蔬菜食物,而鸡蛋是蛋类食物,两者属于不同种类的食材,当中含有不同的营养成分,食用可以互补营养,可以为自身补充所需的营养。
鸡蛋的蛋黄中的含有卵磷脂,可以促进肝细胞的再生,还能够提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能,而菠菜中含有多种矿物质,两者一起食用有利于增强自身免疫力。
菠菜中含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,与鸡蛋一起煮汤食用,有利于促使粪便排出身体,具有润肠通便的作用,两者同食有利于预防疾病。
菠菜100-200克。
菠菜虽然营养丰富,但是也不宜过多食用,因为其性质偏凉,若大量食用可能会刺激肠胃,引起肠胃不适;
鸡蛋2个。
鸡蛋属于高蛋白食物,如果食用过多会加重肠胃的负担,容易导致消化不良,一般建议一天吃2个鸡蛋即可。
食材:菠菜500克,鸡蛋3个,油、盐。
做法:
1、洗净菠菜,沥干水分,切段,鸡蛋打散备用。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油煸炒菠菜1分钟放入鸡蛋炒匀。
4、加盐调味即可。
食材:鸡蛋,菠菜,调料:盐,酱油,豌豆淀粉。
做法:
1、清洗干净菠菜,氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。
2、.将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3、再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。
菠菜性质寒凉,不建议脾胃虚寒者大量食用,以免加重肠胃的刺激,从而可能会导致原本不适症状加重,如:大便溏薄、胃寒肢冷、消化不良等。
鸡蛋中的蛋白质成分含量丰富,对蛋白质过敏者应慎吃鸡蛋,否则容易引起一系列过敏反应,如:瘙痒、腹泻、恶心甚至呼吸困难。
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