进入夏季后,暑气日渐旺盛,酷暑难消,昼长夜短,且炎热多雨,人的食欲普遍减退,加之睡眠和休息较少,体质下降,各种疾病容易趁虚而入。所以夏季饮食调养非常重要,那么夏季吃什么菜好呢?
肉嫩昧甘多汁,具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部味道有点苦,但含有一种葫芦素,可增强人体的免疫能力.并起到抗肿瘤的功效。
丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品,而且还具有防病治病的功效。
消暑佳品,其味清淡爽口,煮汤炒菜皆立。冬瓜营养丰富,自古就是食疗进补之佳品,有利尿消肿、清热化痰的功效,用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖,能消暑热、开胃健脾。
西红柿性微寒,味甘酸,只有清热解毒、健胃消食、生津止渴之功效。
未熟嫩瓜可做蔬菜食用。成熟后,瓤可生食,瓜可做汤,又可凉拌,还可清炒,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味,具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目等功效。
蒲公英带根的全草,既可做蔬菜,多用嫩叶,凉拌、烹煮皆可,又可入药治病:多吃也不伤人,还可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的作用。
在炎热的夏季,吃性凉清热的草菇最为适宜。尤其是有高血压、高血脂和肝胆疾病之人,夏天食之,颇多益处。
藕有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的食效。
夏大,人体大旦山汗时钟离子会随汗液排泄而丢失,发生低血钾症.所以要多吃含钾丰富的食物进行补充,如马铃薯、海带等。
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