芋头有时候自己做出来是脆的,这是不是没有熟的现象呢。如果芋头脆脆的是没有熟吗?芋头没熟可以吃吗?
看情况。
一般情况下,如果芋头吃起来脆的话,是没有煮熟的变现,因为芋头中含有的淀粉含量比较高,所以是比较难熟的,而如果没有煮熟的话,芋头会比较硬,淀粉没有软化,所以吃起来会比较硬,这时候建议再煮久一点,等到吃起来是软的,就可以了。
如果煮的时间已经比较久,但还是脆的话,很有可能是品种的问题,有的芋头煮出来是比较面的,而有些是脆的,所以这时候是可以吃的。
建议不要食用。
高温会分解芋头粘液中对于人体可能具有上伤害是一些物质,例如草酸钙晶体,草酸钙具有苦味,可引起皮肤过敏,烹饪后会分解,而且芋头中淀粉的含量丰富,在煮过之后,人体更加的容易消化。
但是如果没有熟的芋头的话,可能会导致一些不良反应,因为一些物质还没有通过高温分解,可能会引起舌头发麻、喉咙发炎、腹泻的情况,而没有煮熟的淀粉,不容易被胃消化,如果吃了的话,很可能会有消化不良的现象,所以建议还是煮熟吃比较好。
根据情况而定。
煮芋头的时候要根据芋头的大小来决定煮的时间,而且也要根据做的菜的种类决定,如果是整个蒸芋头的话,时间可能会在30分钟左右,如果芋头的个头比较大的话,时间还可以延长。
如果芋头是用来煮菜,可以切成块或者是片,这时候只需要10分钟左右就可以熟了,煮太久的话,会容易糊掉,影响口感。
看个人口味。
芋头如果是煮着吃的话,时间需要的比较久,煮出来的芋头比较软糯,水分比较多,吃起来非常的软滑。
如果是蒸着吃的话,时间会比较短,芋头含有的水分比较低,而且芋头吃起来会比较紧实,比较面,所以不论是煮还是蒸,根据自己的口味就可以了。
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