新鲜菠菜柔软鲜嫩,味美多汁,但是买回菠菜以后,如果保存不当,很容易使菠菜干焉、枯黄,影响食用。那么菠菜怎么保鲜时间长呢?
1、菠菜大多都是成捆出售的,买回菠菜以后,应先将绳子解开,然后用一个较大的塑料袋将菠菜套好,注意菠菜根部朝外;
2、向洗菜盆内倒入2厘米左右的清水,将已经装袋的菠菜根部浸入水中,上面的菜叶部分可以斜靠在盆边上,使根部充分吸水;
3、将洗菜盆放置在阴凉的地方,每天更换一次清水,可使菠菜在3~4天内保持鲜美。
1、菠菜中的膳食纤维,促进胃肠道的蠕动,利于食物的消化吸收,帮助排便。
2、菠菜中的胡萝卜素,是孩子成长发育过程中必要的营养元素,增强孩子的免疫力。
3、菠菜中的铁元素、叶绿素、维生素K等,有很好的补血作用。
4、菠菜还能补充营养、抗衰老、促进人体新陈代谢等。
1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。
4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。
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