最近的天气比较燥热,想起很久没有喝过绿豆汤了,想喝一点绿豆汤来清暑,不过我之前没有煮过绿豆汤,请问煮绿豆汤是冷水下还是开水下绿豆呢?下面一起来看看吧!
冷水下绿豆即可。
一般来说,煮绿豆最好用冷水,用冷水下锅煮绿豆会让绿豆慢慢受热,这样煮出来的绿豆汤口感才绵软出沙,而且也不会破坏绿豆里面的营养成分。
如果是用热水煮绿豆,会导致绿豆外壳煮熟,而绿豆里面的营养成分流失,还会受热不均,让绿豆汤的口感变差。
煮绿豆汤的时候一般是先用大火煮,用大火煮开之后转小火继续进行熬煮。
绿豆是干燥的豆类食物,因此质地会比较坚硬,全程用大火熬煮绿豆的话速度快,但不会将绿豆给煮透,而且因为是大火煮,还要经常加水,反而会影响绿豆汤口感。而大火煮开之后转小火煮,煮制的速度虽然慢,但可以将绿豆慢慢熬煮透,最大限度让绿豆出沙,可以将绿豆汤熬煮的口感绵软。
可以用高压锅来煮绿豆汤。
高压锅是比较快速的加热食物的一种方法,是对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率,用高压锅煮骨头汤或者其他汤类都是比较快的,也可以用高压锅来煮绿豆汤,绿豆的体积比较小,用高压锅煮绿豆汤一般只需要20分钟左右就可以将绿豆汤煮得比较软烂了。
都吃。
吃绿豆汤的时候一般都是喝汤吃豆,两者都要吃,如果是只喝汤的话,不能最大程度的摄取绿豆汤里面的有效成分,浪费了绿豆,而如果只是吃豆子的话,会浪费绿豆汤汁,因此,在生活中吃绿豆汤的时候都是一起进行的,先喝汤再吃豆子。
如果觉得绿豆汤里面的豆子比较寡淡的话,还可以将煮过绿豆汤的绿豆放在料理机里面和冰块一起打成绿豆沙冰食用。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(20)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(11)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(13)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(12)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含..2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还..2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干..2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07