海带是一种实惠而又不可多得的海产品,富含胡萝卜素、膳食纤维、甘露醇、褐藻酸、钾、钙、磷、铁、碘、海带素、岩藻多糖等。本文将为大家详解海带的功效与作用及食用禁忌。
海带具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中,海带的含碘量最高,被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。
海带含有丰富的钾,钾可以保持人体平衡地摄入钠,并有扩张外周血管作用,因此能防治高血压。海带含有昆布素等,可抑制胆固醇的吸收,降低血液黏度,预防血栓形成,清除血脂。
晾干的海带上面,有一层粉末状的白霜,这层白霜是海带的析出物,被称为甘露醇,它是一种优异的渗透性利尿剂,经常食用利尿消肿,减轻肾脏负担。
海带富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用,缩短粪便在肠道内的停留时间,可促进排便,排毒,有防治便秘,痔疮的功效。
海带富含的丰富膳食纤维基本上不产生热量,难以被消化吸收,容易让人产生饱腹感。海带含有的褐藻酸钠成分可增强胰岛素活性,有助于控制血糖水平。
癌症患者的血液呈酸性,海带是一种含钙质较多的碱性食品,素有“碱性食物之王”的美誉,多吃海带,可以防止血液酸化,调节和平衡血液的酸碱度,预防癌症的发生。另外,海带中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能,能增强人体抗癌的免疫力。
海带是理想的排素养颜食物。干海带表面上那层白色粉末是极具医疗价值的甘露醇,具有治疗药物中毒、浮肿等作用。海带含有丰富的的矿物质.经常吃能预防骨质疏松症和贫血症,从而使人的骨路挺拔壮实,令人变得更健美。
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
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