明天周末了,想自己在家煲个汤喝一喝,之前家里还有海带和黄豆,买些排骨回来煲汤吧,海带黄豆排骨汤有什么功效呢?海带和什么一起炖好?
海带味咸,性寒,归肝、肾经,吃海带有利于清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚的功效,适用于慢性支气管炎、哮喘,而排骨营养丰富,在咳嗽病期期间能滋补身体,增强身体抵抗力,加速病症康复。
《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。排骨和海带一起炖汤,有助于为患全局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。猪排骨、黄豆富含蛋白质,能保护肝细胞,维持血浆蛋白水平。
海带中含有不少的氨酸及钾盐、钙元素,这些物质可降低人体对胆固醇的吸收,降低人体血压,加上海带还含有大量的不饱和脂肪酸,而黄豆中含有膳食纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,加快肠胃蠕动,促进胆固醇的排泄。
材料:黄豆、干海带、排骨、生姜、花椒。
1、干海带泡发后洗净,然后将海带切成方块。
2、黄豆提前浸泡两个小时。
3、排骨洗净血水,锅中放入水,放入排骨。
4、加入料酒、姜片、花椒煮沸后撇去浮沫,捞出排骨。
5、将排骨和海带一起放入电压力锅内胆,放入黄豆。
6、加入料酒和少量白醋,加入姜片。
7、放入水,接通电源选择煲汤。
8、程序结束后自动泄压,加入盐,搅拌均匀即可。
海带黄豆排骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等营养物质,营养价值是相当高的,缺钙、糖尿病、铅中毒、肥胖、甲状腺肿、水肿等患者很适合食用。海带黄豆排骨汤含较多的碘离子,甲状腺功能亢进的人群不建议吃海带黄豆排骨汤,海带性寒,有胃寒以及肠胃炎的患者也建议尽量少吃。
海带和什么一起炖好
材料:肋排、海带、白萝卜葱姜、胡椒粉、盐、黄酒。
1、肋排泡出血水洗净后焯水去除血沫。
2、将排骨放入砂锅、倒入凉水、加黄酒、葱姜块后开大火。
3、汤开后撇净浮沫,加入泡发洗净的海带小火炖至排骨成熟。
4、将白萝卜切滚刀块,加入汤中继续炖到白萝卜熟透即可,关火前加胡椒粉、盐调味。
材料:鸭肉250克,水发海带丝50克、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量
1、鸭肉洗净,斩成小块,焯水;水发海丝带洗净。
2、锅中倒油烧热,放入葱段、姜片煸香,再放入鸭肉和海带丝翻炒。
3、加适量清水,煮至鸭肉熟烂,用盐和胡椒粉调味即可。
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