海带相信很多人都不陌生,其营养丰富,味道鲜美,而在食用海带的时候,和什么搭配最好呢?女人常吃海带有什么效果呢?
海带是一种在低温海水中生长的藻类植物,其含有多种维生素、钙、磷等营养成分,特别是其中碘含量居高,可以用来凉拌、烧、炖等多种烹饪方式,一般建议和鸭肉、冬瓜、虾、黑豆、鸡蛋等搭配,以下是和鸭肉搭配的做法:
1、首先准备八角、洋葱、干红椒、鸭肉、蒜、姜、海带适量。
2、接着将海带清洗干净,沥干水分,鸭肉切块,青椒、洋葱、姜蒜切块。
3、然后在锅中倒入适量的油,油热后倒入鸭肉翻炒变色。
4、鸭肉变色后倒入八角、姜蒜、干红椒,翻炒,最后加入盐、生抽调味。
5、紧接着倒入500毫升的水,开水煮开后,放入海带,中小火炖20-30分钟。
6、最后汤汁略收,调味即可。
海带中含有多种维生素,比如:维生素C、维生素E等,而人体适量食用,能够对体内自由基有所抑制,起到延缓衰老的效果,从而达到美容养颜的作用,对皮肤褶皱、长斑等情况有所缓解。
海带中含有丰富的钙元素,还有丰富的谷酸氨、牛磺酸,人体食用后,能够补充钙质,促进脑部发育,起到健脑补脑的效果,对儿童、青少年大脑健康发育有所帮助。
海带中含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸,食用后,能够清除肠道内的食物残渣,加快肠胃蠕动,避免脂肪囤积,起到促进消化的效果,对减肥人群有所帮助。
海带中很有丰富的碘元素,而碘是合成甲状腺素的主要元素,人体适量的食用海带,可促进甲状腺素的分泌,对预防甲状腺肿大有所作用。
一般建议一周吃1-2吃,一次50克左右。
虽然海带营养丰富,食用后对人体健康有一定好处,但是海带是一种寒性食材,吃多了会增加体内寒气,对肠胃健康有所影响,常伴有腹痛、腹泻等不适症状,而且海带中的碘元素居多,食用过多会使人体钾元素含量居多,影响身体健康,因此一般建议一周吃1-2吃,一次50克左右。
一般建议先蒸。
市面上购买的海带一般是干制品,而大部分人会纠结先蒸海带还是先泡呢?一般建议先蒸,这是因为直接泡海带的话,泡发率比较低,需要时间过长,而且口感上会有所下降,先蒸的话,能够使海带快速发泡膨胀,这时再用开水泡20-30分钟,海带基本已经成型,食用口感清脆、鲜味浓郁,另外,在泡干海带时,需要用清水或者刷子清洗干净泥沙。
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