荸荠既可以当做水果生吃,又可以入菜食用,而且在很多地方荸荠清爽的口感常用于包饺子馅,吃后丝毫不油腻,下面就来告诉大家荸荠饺子馅的做法,赶紧来学学吧。
原料:荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油。
做法步骤:
1、前腿肉去皮切薄片后剁碎备用。
2、荸荠洗净削去皮。
3、香葱洗净切葱花备用。
4、将荸荠剁碎备用。
5、将葱花,肉沫和剁碎的荸荠放入碗中。
6、加入盐,鸡精,花生油搅拌抓匀成馅料。
7、饺子皮备用。
8、取一张饺子皮,舀入调皮的馅料。
9、包成自己喜欢的形状即可。
10、锅中水烧开少许盐和花生油,放入饺子,煮至饺子浮起熟后捞出即可。
猪肉、虾肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、粉丝、豆腐等都非常好吃。
马蹄清甜爽口的味道,可搭配多种食物包饺子,味道都比较好吃,但若是从营养角度来考虑的话,饺子皮主要是提高碳水化合物,马蹄则富含维生素和矿物质,宜补充富含蛋白质的食物包饺子,这样饺子吃起来营养更加均衡,推荐猪瘦肉、虾肉、鸡蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白质的食物为首选。
不需要。
荸荠做馅料不需要提前煮熟,因为荸荠也可以作为水果生吃,加上做饺子馅保留生脆的口感更具风味,清爽度更高,但要注意荸荠削皮后容易氧化变色,如不及时包饺子食用的话,需放入清水中浸泡或焯水保存,以防变色影响食物美观度和口感。
一般自己包的饺子冷冻保存1个月左右。
自己包的饺子,在操作中并非是无菌条件,放入冷冻层时,里面就已经有细菌滋生了,而冷冻的环境只是起到抑制细菌滋生的作用,因此保存时间没有包装的冷冻饺子长,建议在一个月内吃完,否则饺子的营养、口感、品质会逐渐下降。
若是包装条件较差、冰箱冷冻层存在断电现象的话,保存时间还更短一些,应尽快吃完为好。
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