香菜又称芫荽,是一种一年生或二年生的草本植物,茎和叶有特殊香味,是人们熟悉的提味蔬菜,香菜不仅是一种食材,其药用价值也很高,吃香菜时很多人不仅吃茎叶,对于香菜根也是尤为偏爱,觉得其实香菜的精髓所在,那香菜根的功效有哪些呢?
香菜根中的特殊气味来自于挥发油中的有效成分,这种成分对人体的汗腺有强烈的刺激作用,刺激汗腺发汗排毒,出汗之时,人心跳加快,呼吸加速,体外的白细胞和其他抗体的预防系统功能也会提高,这样可以使感冒得以缓解,这些挥发油还可以刺激呼吸道,使粘稠的痰液和鼻涕更易排出体外,缓解感冒症状。
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香菜根中的挥发油可以刺激人体消化液的分泌,达到健脾开胃,增进食欲的功效,而且香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有和胃调中的作用,从另一个层面上增加了人体的正气。
香菜根中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜根具有促进血液循环的作用,能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复,因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。
香菜根有排毒,发汗透疹的作用,可以将人体内的毒邪发出来,使患者病情能得到快速治愈。对小儿出麻疹或风疹头发不畅者尤为适合。
治疗风寒感冒:香菜根3-5克、葱根2-5克、生姜3-5片、白菜头10-15克,茴香根3-5克,每付用100毫升水煎两次,混匀后每天分两次服用,可以有效预防感冒,改善感冒症状。
小儿退烧:可选250克香菜根,洗净后放入砂锅中,加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原来的三分之一左右时,捞出香菜根,每天喝两至三次,小孩发烧便可缓解。
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1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(10)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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