鱼腥草是一味常见野味,做法多样,常见的是拿来凉拌吃,那么制作凉拌鱼腥草的时候要用开水烫吗?
不需要。
因为鱼腥草中没有需要用高温去除的有害物质,所以制作凉拌鱼腥草的时候是可以不用开水烫的。制作时一般只需要用清水冲洗干净,就能直接拿来凉拌了,通常这样的鱼腥草拥有较为脆嫰的口感,并且充分保留了鱼腥草的清香。
当然如果不喜欢鱼腥草的浓郁鱼腥味,也可以在凉拌之前用开水烫一下,使腥味变淡一些,更符合自身的口味。
挑选质量好的原材料、根据口味适当放调料。
要使做出来的凉拌鱼腥草好吃,在挑选鱼腥草的时候就要尽量选择比较肥嫩饱满的,这样的鱼腥草尝起来才会比较爽嫩多汁,而且在清洗的时候还可以将过老的根须除去,以保持最后整盆凉拌鱼腥草的鲜嫩口感。
口味较重的人还可以提前放点盐将鱼腥草腌制一下,在制作时感觉鱼腥草较多的话,最好选择淋汁的方式进行凉拌,这样比较能保留鱼腥草的清香,最后出菜之前还可以加一点白糖提鲜。
增进食欲、清热解毒。
凉拌鱼腥草较好地保留了鱼腥草本身的营养成分,而且口感爽脆鲜美,食用以后可以对人体起到增进食欲,清热解毒的功效。
鱼腥草本身就带有一股浓郁的清香气味,而且口感爽脆多汁,凉拌鱼腥草通常会加入白醋、小米辣、白糖等提鲜提味的调料,食用起来可以起到开胃的功效。另外,鱼腥草中的鱼腥草素摄入体内可以消炎去火,食用凉拌鱼腥草可以给人体清热解毒。
一般不是。
发物是指营养比较丰富,通常含有刺激性物质,能够诱发或者加重某些疾病的食物,对于不同体质的人来说,发物的范围一般也是不一样的,而鱼腥草作为一种能清热解毒的中草药,一般不属于发物的范畴。
所以适量食用鱼腥草一般不会导致过敏性疾病的加重,反而可以起到清热消炎,补充营养的作用,在一定程度上有利于某些皮肤性疾病,可以适量食用。
南京特色礼品(南京特色礼品送人)
1、盐水鸭是南京久负盛名的特产,至今已有一千多年历史。盐水鸭的皮白肉嫩,肥而不腻,吃起来鲜嫩味美。想想都要流口水了呢!状元豆是夫子庙特色小吃之一,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住(2)人阅读时间:2024-09-30刚炒的花生米不脆怎么办 刚炒的花生米不脆怎么办视频
1、把不脆的花生米回锅中火炒至有炸响声,趁热将一勺子纯粮酒倒入,和花生仁煸炒匀称,酒精挥发时会带走水气。再略微冷一点将盐放锅内,和花生仁翻拌就可以了。2、炸花生米小技巧:(1)花生仁过冷水,那样炸花生米表层就不易发黑。((2)人阅读时间:2024-09-30喜饼的制作方法电烤箱(喜饼的制作方法电烤箱怎么做)
1、用料:鸡蛋4个、酵母10克、面粉500克、花生油80克、白砂糖125克。 2、花生烤熟去皮,搅拌机打碎,拌入白砂糖,少许面粉,做馅备用。 3、发酵面粉步骤省略,面发酵好后将面分成大概75克左右一个的面团,揉至消泡(3)人阅读时间:2024-09-30红藜麦米的食用方法 红藜麦米的食用方法和禁忌
1、原材料:蜕壳红藜麦1汤匙、小青瓜100g、青椒50g、美油麦菜50g、日风酱或油醋酱约1~2一茶匙。2、红藜麦清洗,放进开水中煮开后凉干预留。小青瓜及青椒清洗再切小傅,再用沸水清洗。美油麦菜清洗后,剥成鲜美尺寸。3、(3)人阅读时间:2024-09-30南京特色礼品(南京特色礼品送人)
1、盐水鸭是南京久负盛名的特产,至今已有一千多年历史。盐水鸭的皮白肉嫩,肥而不腻,吃起来鲜嫩味美。想想都要流口水了呢!状元豆是夫子庙特色小吃之一,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住..2024-09-30刚炒的花生米不脆怎么办 刚炒的花生米不脆怎么办视频
1、把不脆的花生米回锅中火炒至有炸响声,趁热将一勺子纯粮酒倒入,和花生仁煸炒匀称,酒精挥发时会带走水气。再略微冷一点将盐放锅内,和花生仁翻拌就可以了。2、炸花生米小技巧:(1)花生仁过冷水,那样炸花生米表层就不易发黑。(..2024-09-30喜饼的制作方法电烤箱(喜饼的制作方法电烤箱怎么做)
1、用料:鸡蛋4个、酵母10克、面粉500克、花生油80克、白砂糖125克。 2、花生烤熟去皮,搅拌机打碎,拌入白砂糖,少许面粉,做馅备用。 3、发酵面粉步骤省略,面发酵好后将面分成大概75克左右一个的面团,揉至消泡..2024-09-30红藜麦米的食用方法 红藜麦米的食用方法和禁忌
1、原材料:蜕壳红藜麦1汤匙、小青瓜100g、青椒50g、美油麦菜50g、日风酱或油醋酱约1~2一茶匙。2、红藜麦清洗,放进开水中煮开后凉干预留。小青瓜及青椒清洗再切小傅,再用沸水清洗。美油麦菜清洗后,剥成鲜美尺寸。3、..2024-09-30