天山雪莲果原产于南美的安第斯山,是一种长的像山药的植物块茎,可食部也是这种多汁的块茎,当做水果吃时口感清脆,像雪梨,果肉晶莹剔透,深受人们喜爱,可是很多人都不知道这种水果什么时候成熟,什么季节有新鲜的雪莲果吃,那么雪莲果是什么季节的水果呢?
在我国很多地方都有种植雪莲果,雪莲果春季种植,在后秋开始成熟,刚成熟的雪莲果糖分含量较低,口味较清淡,不是很好吃,所以这时候虽然可以收获了但是并没有上市,雪莲果有个后熟阶段,这阶段过后的雪莲果的糖分含量较高,很甜,开始上市,每年要到10月末11月分初才算吃雪莲果的旺季,喜欢这中水果的可以留意一下。
雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
天山雪莲果是野生植物,无需化肥和农药,属纯天然绿色保健食品。具有清凉退火、清血解毒的功效,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,养颜美容,适合糖尿病人和减肥者食用。
雪莲果的吃法非常简单,只需要将外层的皮削去就能直接食用,口感清脆爽口。除此之外,还可以将其用来煲汤,无论是与鸡肉同煲,还是与排骨同煲,都非常好喝。
雪莲果属于寒性水果,不宜过量食用,食用过多容易导致腹泻。
少见过敏者中毒症状:腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
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