荔枝用盐水泡有什么作用 荔枝为什么会上火

很多人在吃荔枝之前会将荔枝用盐水浸泡一下，这是什么原因呢？又是为什么，荔枝吃了又会容易上火呢？让我们一起来看看吧。

荔枝用盐水泡有什么作用

预防上火

荔枝吃多了容易上火，但如果在吃荔枝之前将其用盐水浸泡一段时间的话，盐水能分解荔枝当中的部分荔枝酸成分，这样吃完荔枝后体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。

增加口感

将荔枝用盐水泡能起到分解其中荔枝酸的作用，这些酸性物质被分解了就能让口感变得更加清甜可口。

杀菌消毒

盐水具有杀菌消毒的作用，在吃荔枝之前将荔枝放盐水中浸泡一段时间可以消灭荔枝外壳的细菌甚至是一些农药残留，这样能让荔枝吃起来更加健康安全。

荔枝为什么会上火

1.从中医角度上来讲，荔枝属于温性水果，过多食用就会导致机体燥热之气增加，这样就会引起体内阳气过剩从而出现上火症状。

2.荔枝中含有大量的糖分，过多摄入糖分就会产生大量的热量，就会造成体内热量供过于求的状况，从而引起肌体功能的紊乱出现咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状。

荔枝用盐水泡要去皮吗

都可以。

用盐水泡荔枝时可以提前将荔枝皮剥开，也可以不剥皮直接将整个荔枝放入盐水中，这样都能起到同样的效果，只是两者的浸泡时长不一样而已。如果是去皮泡盐水的话，一般泡10-15分钟左右即可，但如果带壳浸泡的话，则可以浸泡30-60分钟左右。

荔枝用盐水泡一晚上还能吃吗

看情况而定。

如果是已经剥皮的荔枝在盐水中浸泡一晚上的话是不建议再继续吃的，因为荔枝果肉与空气接触的时间一长就会发生氧化导致其营养成分流失，这样荔枝的口感也会变差，还可能出现变质的情况。

但如果是没剥壳的话，只要没有出现变质情况，都是可以继续食用的，另外尽量不要长时间的浸泡荔枝，浸泡时间一长，建议最好能放冷藏室内浸泡。