1、主要食材和配料:豌豆淀粉,豌豆淀粉用来做凉粉是最好的,其他淀粉的效果都不如豌豆淀粉,大家如果想要做出好吃的凉粉,尽量选择豌豆淀粉,粘性和韧性都是非常不错的,食用盐,味精,葱姜蒜,青尖椒,陈醋,白糖,生抽,香油,花椒油,麻辣油,葱油,香菜等等。
2、准备好干净的清水,把淀粉和清水混合搅拌一下,淀粉和清水的比例为1:8,两者混合好之后,均匀的搅拌一会儿。准备好一个干净的锅,然后加入适量的清水烧开。烧开之后我们调成小火。然后把刚才调好的淀粉水缓慢的倒入锅中,在一边儿倒的时候要不停的搅拌,搅拌的时候顺着一个方向搅拌。如果不搅拌的话,淀粉会非常容易的凝固成块。一边煮一边搅拌,等到汤煮至乳白色的时候就可以把火关掉。
3、然后准备一个干净的盆,把刚才熬好的汤倒入盆中,让它自然冷却,有的人喜欢把它放入冰箱中冷藏一下,这样可以快速结块,但是不建议这样做,自然冷冻是最好的,冷却结块之后凉粉就做成了。然后用刮子把它刮成凉粉条。
4、可以根据自己喜欢的口味来制作料汁,大蒜清洗干净之后放入蒜臼,然后加入尖椒,适量的盐捣碎成泥,然后加香油,另外准备一个干净的碗加入盐,味精,生抽,白糖,陈醋,花椒油,辣椒油,混合,均匀搅拌。
5、找一个干净的碗,放入刚才刮好的凉粉丝,再加入刚才调好的料汁,加入蒜泥搅拌一下就可以食用了,非常好吃,酸辣香。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(20)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(11)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(13)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(12)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含..2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还..2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干..2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木..2024-10-07