菱角是秋季的一种水生小吃,尤其是煮熟的菱角,味道鲜美,口感软糯,十分美味,那么这水煮菱角要煮多长时间才会熟呢?
菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内。
食材:菱角、食盐、食醋等。
做法:
1.将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。
2.将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。
3.将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。
寒性体质人:菱角性寒,含有大量的寒气,不适合寒性体质的人食用,会加重寒性体质,对身体健康不宜。
过敏人群:菱角中含有很多的淀粉和蛋白质,其中部分蛋白属于异体蛋白,具有致过敏可能,因此,过敏体质之人不适合食用。
减肥人群:菱角中淀粉的含量极高,都可以和生活中的主粮相当,减肥时期的人不适合多吃,以免引起肥胖。
1.菱角性寒,属于大寒性食物,在食用之后会出现脾胃虚寒之症,因此,不可大量食用,以免引起腹泻。
2.菱角在湖泊等水生环境中生长,有很大的可能被寄生虫感染,因此,吃菱角最好是充分熟透,以免生吃感染寄生虫。
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