柠檬一般都是用来榨汁或是直接切片泡水食用,也可以搭配菜肴来调味,除了这些吃法之外,柠檬还可以腌制食用,下面就来看看腌咸柠檬怎么做好吃。
选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的,不过用青柠檬是最佳的选择。
将柠檬洗净抹干之后,用牙签在柠檬的皮上刺3、4个孔,这样才可以让盐更容易渗入其中。
之后把柠檬放入瓶中,加入盐之后就可以盖密、封密瓶口,然后选择放在阴凉的地方。
这个腌制的过程,是需要最少腌制三个半月的时间,如果存放期间发现盐已经溶解,但是盐水浸不过柠檬面,需要再加些盐进行腌制,这样才可以让咸柠檬入味。
把青柠檬用食盐完全搓洗干净之后晾干,玻璃瓶用开水烫过折合后晾干。在玻璃瓶中倒入适量的腌渍盐,然后再加入凉开水,制成饱和盐水,之后等到水位达到瓶子的一半的时候就可以了。
在瓶底需要预留上2-3厘米的腌渍盐,在腌渍的过程中,因为柠檬是容易析出部分水分的,所以说会溶解瓶中存在的盐。
之后把青柠檬放到瓶子中压实密封起来,大约需要半年之后,就可以开始食用了。
腌咸柠檬有缓解咽喉疼痛的效果,尤其是在感冒初期的时候,选择服用腌咸柠檬可以帮助缓解感冒问题,还可以有效的帮助增强身体免疫力。
服用腌咸柠檬可以止咳化痰。如果有喉咙多痰或者是有痰咳不出的情况,选择服用腌咸柠檬就可以帮助缓解不适。
首先准备好150克的柠檬、50克白砂糖、密封的小玻璃罐。其次将柠檬表皮清洗干净之后将其切成薄片,往罐底撒一层白糖,然后放一片柠檬片,并且在其上面再撒上一层白糖;就这样一片柠檬一层白糖,最后将剩余的白糖全部撒进罐中,并取出一张纸写上日期在罐上,一个星期之后就可以取出几片冲水喝了。
首先,准备好适量的柠檬和适量的蜂蜜。其次,柠檬用温水洗干净(用温水的目的主要是除去柠檬表皮上的蜡)然后再用清水浸泡半小时左右。最后,将柠檬切薄片,瓶底铺上一层白糖,然后在上面铺一层柠檬片,柠檬片上刷一层蜂蜜,直至将柠檬片全铺完为止,最后将多余蜂蜜一起倒入罐中;将瓶盖拧好,放在阴凉处即可。
虽然冰糖和白砂糖看起来很相似,但是用来腌柠檬口味却完全不一样。首先,准备好一个柠檬、适量的白砂糖;柠檬切成片后放一边晾干表皮的水备用。其次,将晾干水的柠檬片放入玻璃罐底中加入适量的冰糖,这样一层柠檬一层冰糖放好即可。最后,将盖好盖子的玻璃罐放入冰箱里面随吃随取,特别方便。
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