现在是吃螃蟹的最好的季节,昨天在超市买了一下螃蟹回来,打算蒸着吃,想问一下螃蟹和什么水果不能一起吃?螃蟹和什么一起吃最好?
螃蟹性微寒,而梨子也是凉性食物,若是两者同时食用,可能会造成脾胃寒凉加重,易损伤脾胃,特别是脾胃虚寒的人要注意。
香瓜味甘、性寒,归心、胃经,具有清热解暑、除烦止渴、利尿的功效,吃太多容易造成消化不良甚至腹痛、腹泻等不适症状,若是再与寒性的螃蟹一起食用,可能会加重不适症状。
石榴中含有较多的鞣酸,而螃蟹中含有丰富的蛋白质,不仅会导致蛋白质中营养物质不易被人体吸收,而且螃蟹中钙和石榴中的鞣酸会结合生成一种不易消化的物质,可能会引起消化不良等症状,引起腹泻、恶心等症状。
牛油果是典型的油脂性水果,而螃蟹属于寒性食物这两种食物一起吃时容易出现肠胃不适的症状,而且牛油果消化不良还可能引起腹泻等症状。
螃蟹中含有丰富的蛋白质,而柚子中含有大量的酸性成分,相互作用会导致蛋白质出现沉淀、变性,使人体难以消化,对肠胃会造成一定的刺激,严重的会引起肠胃不适。
螃蟹中含有高蛋白、高胆固醇等营养物质,食过多可能会造成难以消化,而和醋搭配一起吃,不仅有调味增鲜的作用,还能够杀菌、促消化。
在烹饪海鲜时,很多人喜欢用姜一起蒸,生姜有去腥的作用,在一定程度上有杀菌驱寒的功效,还能暖胃促进消化。
食材:大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱。
1、大闸蟹现在水里喂养2个小时,使其吐出肚子里的脏东西,期间换水几次。
2、螃蟹用刷子清洗干净。
3、葱切成段,姜一半切丝。
4、蒸锅中放入适量的水,在蒸笼上铺上葱段和姜丝。
5、将绑好的大闸蟹放入蒸笼中,将大闸蟹的背壳朝下,腹部朝上。
6、大火烧开后蒸15-20分钟。
7、另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末。
8、再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。
9、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
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