甘蔗是一种水分多,口感甘甜的水果,最适合这个季节吃,可以补充人体水分,那么甘蔗哪些人不适合吃?
甘蔗适宜肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出之时食用;适宜饮酒过量者食用;适宜高热病人发烧烦渴、津液不足、口干舌燥者食用;适宜慢性萎缩性胃炎或慢性浅表性胃炎口干苔少或无苔舌红者食用;宜在夏季当清热生津止渴饮料食用。
甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。糖尿病患者忌食。不可食用变质甘蔗,甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变坏的,均不能食用,否则可引起甘蔗中毒。
甘蔗变红了不宜继续食用。正常甘蔗的颜色都是白中带黄的,若是甘蔗变红了,那么说明变红的甘蔗带有大量的有害细菌及有害物质,已经发生了腐烂变质,而且变红甘蔗的营养价值及食用口感在一定程度上都有所降低,所以变红的甘蔗不宜食用。
其实一般是没有什么补救的办法的,只能在下次买甘蔗的时候注意了。要注意挑选一些好的甘蔗,这样才会有很好的味道。
1、长大以后,一方面制造出来的糖分增加,另一方面消耗养分减少,多余糖分就贮藏在甘蔗的下部分。所以成熟的甘蔗都是下段比上段甜。另外,由于甘蔗叶片进行光合作用,需要大量水分,甘蔗在幼苗期,主要靠根吸收水和养分,再送给叶子,叶子吸收碳酸气,连同送来的养料,就在阳光下制造自身所需的养分。
2、等甘蔗逐渐长大后,便开始需要剥几次叶子,这能使甘蔗加速向上生长,并且让秆身直接受阳光照射,因为秆身是制造糖分的主要部分。
3、看甘蔗直不直,弯甘蔗可能伏倒过或有虫眼,直的甘蔗更甜。
4、甘蔗晒太阳后变甜的原因是失水, 导致糖分所占的比例增高;番薯久置变甜的原因是因为淀粉分解成为糖类所致, 番薯富含淀粉,但是淀粉本身是不甜的, 而起分解产物是葡萄糖一类的糖类,因而会变甜。
5、所有的糖分也都是先贮存在根部,所以甘蔗一节一节从下面往上长,但总是越往下面贮存的糖分越浓一些。所以,甘蔗的根部比甘蔗头部要甜得多。
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