吃胡萝卜能给人体提供丰富的营养元素,有健脾和胃,补肝明目,清热解毒,降气止咳等作用,能帮助人体预防部分疾病,增进健康,对身体很有好处,那么胡萝卜能降血脂吗?
适量吃胡萝卜能降血脂。
胡萝卜味甘,性平,富含糖类,脂肪,挥发油,胡萝卜素,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C,花青素,钙,铁等营养成分,以及果胶,淀粉,无机盐和多种氨基酸,有降低胆固醇,降低血压和防止动脉硬化的功能。其中帮助防止血管硬化,降低胆固醇的成分主要是琥珀酸钾。
胡萝卜适宜熟吃,常见的吃法有炒吃,拌吃,煮吃。在做菜的时候,一定要多放一些油,最好同肉类一起,才能达到最佳的效果。注意胡萝卜吃太多会导致皮肤变黄,建议每次食用量不要超过100克。
材料:胡萝卜200克,水发黑木耳150克。
调料:姜末10克,精盐,鸡精,酱油各5克,白糖3克,料酒15克,植物油30克。
做法:
1.将胡萝卜去皮,洗净,切成薄片。
2.水发黑木耳区去蒂,洗净,撕成小朵。
3.胡萝卜和黑木耳分别放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。
4.坐锅点火,加油烧热,先下入姜末炒出香味,再放入胡萝卜片,黑木耳翻炒片刻。
5.最后烹入料酒,加入精盐,鸡精,酱油,白糖炒熟至入味,即可出锅装盘。
材料:猪瘦肉300克,胡萝卜200克。
调料:葱丝,姜丝,香菜段各10克,精盐3克,酱油,香醋各5克,味精1克,料酒10克,水淀粉8克,植物油800克。
做法:
1.将猪瘦肉洗净,切丝,加精盐,味精,水淀粉上浆。
2.胡萝卜洗净,去皮切丝。
3.锅中加油烧热,放入肉丝打散,待肉丝变色,捞出沥油。
4.锅内留底油,放入葱丝,姜丝煸香,加入肉丝,胡萝卜丝及其他调料,炒熟后,用水淀粉勾芡。
5.最后撒上香菜,淋明油即可。
材料:胡萝卜150克,蘑菇50克,黄豆,西蓝花各30克。
调料:精盐,味精各3克,白糖,高汤,植物油各适量。
做法:
1.将胡萝卜去皮,洗净,切成小块。
2.蘑菇去蒂,洗净,撕成条。
3.黄豆用清水泡透,入锅蒸熟,取出;西蓝花择洗感觉,切成小朵。
4.锅置火上,加入植物油烧热,先放入胡萝卜块,蘑菇调翻炒片刻,再添入高汤烧沸。
5.中火煮至胡萝卜软烂,然后放入黄豆,西蓝花,加入食盐,味精,白糖煮透即可。
1.黄瓜:黄瓜所含的营养物质丰富,其中所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,并能减少胆固醇的吸收;黄瓜中还含有丙醇二酸,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。
2.荠菜:荠菜性平,味甘,含丰富的维生素,其中维生素A 的含量超过胡萝卜,维生素B超过萝卜,白菜和水果。荠菜所含的乙酰胆碱,谷甾醇等物质,不仅可以降低血压,而且可以降低肝中胆固醇及三酰甘油的含量。
3.蕨菜:蕨菜富含氨基酸,多种维生素,微量元素,还包括蕨菜素,蕨苷,甾醇等,所含的粗纤维能促进肠胃蠕动,能清肠通便,降脂排毒,其含有的维生素皂苷等物质,可以显著降低血压,血脂和胆固醇,能扩张血管,改善心血管功能。
1.注意减少脂肪摄入,脂肪摄入过多,高血脂发病风险会增加,而且还会导致肥胖,而肥胖者常常可能发生高血压,糖尿病等疾病。
2.胆固醇是人体必不可少的物质,但摄入过多的胆固醇危害不少,胆固醇过高有促进动脉硬化,增加糖尿病患者心,脑,下肢血管并发症的危险。血脂高的人群平时要少吃胆固醇太高的食物,如动物内脏,蛋黄,鱼子,虾蟹就可以了。
3.注意补充纤维素和维生素,高纤维食物能减缓碳水化合物的分解吸收,有利于平衡血糖;因食量减少因为维生素和微量元素供应不足时,因多吃新鲜蔬菜。
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