我蒸了一些南瓜做南瓜泥吃,但是不小心蒸多了,这几天可能都吃不完,扔掉又觉得浪费,请问我能将蒸好的南瓜放在冰箱冷冻保存吗?
可以冷冻。
蒸南瓜中含有较为丰富的水分及糖分,很容易滋生细菌而变质,而冰箱冷冻温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生,延长南瓜的保存时间,因此南瓜蒸好后是可以将它置于冰箱冷冻保存的,但是一般若是蒸南瓜的量不多的话,不建议采取这种方法,因为冷冻后的蒸南瓜其口感也会变差。
10-15天。
冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋生,延长南瓜的保存时间,一般情况下,蒸熟的南瓜置于冰箱冷藏能保存10-15天左右;若是保存的比较好,其保存时间还可以更长。但是保存时间过久,南瓜的口感也会变差,所以建议最好还是尽早食用,食用时,将蒸熟的南瓜置于冰箱冷藏层慢慢解冻即可。
有一定的营养。
南瓜中含有丰富的淀粉、维生素、胡萝卜素等营养成分,而冷冻层的温度过低,将蒸熟的南瓜置于冰箱冷冻后,其中的营养成分也会慢慢流失,若是冷冻时间不长的话,其中仍然还是有一些营养的,仍然可以继续食用;但是若是保存时间过长,其营养成分已经大量流失,南瓜的口感也发生改变,那么它的食用价值就不高了。
材料:蒸南瓜、面粉、酵母、白糖、精盐、熟豆油、五香粉。
做法:
1、将蒸南瓜捣碎,加入面粉、酵母、白糖、盐和少许温水搅拌均匀。
2、和成面团后,醒发一小时备用。
3、然后将面团分成若干份,将每一份擀成圆片备用。
4、然后在圆片上抹上熟豆油、撒上少许食盐及五香粉。
5、卷起,压扁,再擀成圆片。
6、平底锅加热,将南瓜圆片放入,煎至两面金黄后装盘即可。
材料:蒸南瓜、面粉、白糖、食用盐、食油、味精。
做法:
1、蒸南瓜捣碎,放入面粉、白糖、食盐揉成面团。
2、锅中放油,烧至七成热,将南瓜泥搓成合适大小的丸子,放入油锅中。
3、炸至金黄色后捞出,沥油备用。
4、锅中留少许底油,放入白糖、食盐和适量清水,勾芡,淋少许醋,将炸好的丸子搅拌后盛出。
10-30分钟不等。
蒸南瓜的时间与切南瓜的厚薄有一定的关系,若是切的南瓜片,那么置于蒸锅中开大火蒸10-15分钟就可以蒸熟;若是切的南瓜块,受热比较难,那么大约需要蒸20-30分钟才能熟。
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