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菠萝蜜果脯制作方法 菠萝蜜可以做什么美食

时间:2022-04-01人气:作者: admin

菠萝蜜果脯制作方法 菠萝蜜可以做什么美食

菠萝蜜是一个果香浓郁、味道甘甜的水果,其营养价值也十分的丰富,制作成果脯也是很好吃的,那么菠萝蜜果脯制作方法是什么呢?

菠萝蜜果脯制作方法

1.选择一个无病害的成熟菠萝蜜果实,取出果肉。

2.将果肉浸泡在次硝酸钠溶液中洗净、消毒。

3.将果肉切成片状,并在此过程中注意卫生,减少原料菌。

4.将菠萝蜜果肉浸泡在0.1%氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时,起到硬化和护色的作用。

5.进行这一系列的处理之后,将菠萝蜜用糖腌制,菠萝蜜和砂糖的比例为1:0.5,腌制8小时左右,提取砂糖水,将砂糖水放入锅中浓缩,然后加入到果肉搅拌均匀。

6.最后采用55摄氏度的热风将其干燥即可得到果脯。

小贴士

若是家庭做法的话,则可以省去2和4步。

菠萝蜜干的做法

1.选择一个成熟、干果的菠萝蜜果实,将去果肉挖出来。

2.去掉核,并将果肉用刀切成片状。

3.放入烤箱中,上下火100度,烘焙30分钟。

4.翻面后继续烘焙20分钟,就可以得到菠萝蜜干,可以根据自己的口味添加一些调味料。

菠萝蜜罐头的做法

1.将菠萝蜜的果肉取出,去掉核,并且切成大小适合的片状。

2.准备一个已经洗干净并且消毒的罐头瓶。

3.将果肉方放到菠萝蜜罐头中,装至8分满。

4.加入冰糖和水,水没过菠萝蜜,放到蒸锅中蒸30分钟。

5.趁热的时候拧上盖子,放凉,形成真空。

6.冰箱冷藏,借口随吃随用。

菠萝蜜蜜饯的做法

1.将菠萝蜜切成一个入口大小合适的样子。

2.将菠萝蜜放入锅中,加入没过菠萝蜜的水,放入300g的蜂蜜,水开煮20分钟。

3.将煮好的菠萝蜜码好放在烤盘上,最好用烤网烤。

4.60度,上火加风,3个小时,拿出在室内风干一夜即可。

油炸菠萝蜜的做法

1.将菠萝蜜果肉对半切开,鸡蛋全蛋、玉米淀粉和少许淀粉。

2.鸡蛋打散均匀,再加入适量清水搅拌均匀,混合均匀玉米淀粉和面粉。

3.将菠萝蜜加入到面糊中,每一片菠萝蜜都要裹上面糊。

4.炸锅中加入适量的食用油,中火炸制菠萝蜜。

5.炸至外皮黄金捞出即可。

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