1、准备食材:鸡蛋8个,白砂糖180克,食用盐3克,泡打粉3克,蛋糕油20克,牛奶70克,玉米油60克,低筋面粉280克。
2、制作方法:首先我们把准备好的8个鸡蛋打入到一个干净无水无油的大盘中,然后再加入180克的白砂糖,3克的食用盐,之后放在温水中用打蛋器打发打发只发白的情况以后加入3克的泡打粉和20克的蛋糕油。然后再用打蛋器高速打发,直到打出纹路并且不会消失就可以了。
3、等到打好以后,再加入70克的牛奶和60克的玉米油,然后再低速打两分钟左右的时间之后,就可以把盆子取出来放在案板上,然后加入280克的低筋面粉,再加入面粉的时候要分多次少量的加入,并且每一次加入都要采用翻拌的方式,翻版均匀千万不能画圈,不然的话是会消泡的。
4、然后我们把烤箱的烤盘取出来吧,烤箱预热,之后在烤盘上铺上一层油脂,然后把做好的蛋糕糊倒在上面之后端起来震荡几下,这样不仅把蛋糕壶里边的大气泡震荡出来,也能够让表面变得更加的平整一些,之后把烤箱预热170度烤,大概40分钟左右的时间就可以了。
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