1、饺子好吃调馅是关键,和面、擀皮、包饺子捏褶,这些小小的细节更是重要。饺子皮柔韧才能包住更多的馅,才能过做到薄皮大馅。包饺子这事儿啊,面子、里子都很重要。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
2、饺子面:面粉与水的比例为2:1,面团柔软度可试试自己耳垂儿的柔软程度。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
3、水成细细的水流浇进面粉里,在浇入的同时用筷子在水流滴入的位置搅拌,防止面粉团成大坨。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
4、用筷子把面粉搅成细碎柔软的面穗。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
5、然后把面穗揉成团,再用力揉成软润光滑的面团。盖上保鲜膜饧上半小时,让水分和面充分融合。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
6、擀饺子皮:团饧好后放在面板上再次用力揉匀,用刀切开看不到有孔隙和细小的干面。面团揉匀后搓成面棍。用刀切成小剂子,每切一刀,把面棍转动90度角,这样可防止面剂子黏连在一起。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
7、剂子洒上干面粉,用手团匀后按扁。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
8、左手捏住面剂子的一角,右手推动擀面棍;擀面棍往前推动时,左手不动;擀面棍往后移动时,左手顺势把面剂子往左前方移动一下,如此反复直至把面剂子擀成饺子皮。包肉馅或汤汁多的馅料的饺子,饺子皮要中间略厚周边薄。这样馅料坐在饺子皮中间较厚的位置,可防止饺子皮被饺子馅浸破。【厨房小妙招:这样包饺子,皮薄馅又大】
生菜肉丝怎么炒好吃 生菜肉丝的做法
1、生菜洗净,把肥肉和瘦肉分开,瘦肉用生粉和盐腌15分钟,把肥肉放锅里炼油,油炼好后放入瘦肉爆炒,炒至肉变色即可放入生菜同炒,差不多熟的时候放盐和鸡精调味,起锅装盘。2、青菜要和肉或是其他东西一起炒才更有味,才会更香,更(0)人阅读时间:2024-09-19怎么蒸蛋 怎么蒸蛋羹鲜嫩不起泡
1、材料:鸡蛋4个,花蛤8个,盐巴少许,葱2根,味极鲜少许。2、将4个鸡蛋打入碗中,以其中一个蛋壳为容器,加入一个鸡蛋量的自来水,加入少许盐巴,不宜太多,只做适当调味。3、把鸡蛋、水和盐巴充分搅拌,打到鸡蛋液没有凝结状物(1)人阅读时间:2024-09-19番茄怎么保存保鲜(番茄怎么保鲜储存)
1、常温下保存,将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存,能防止空气进入西红柿,也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发,能保存大概1周左右。 2、塑料袋保存,将完整的五六分熟的西红柿,放进塑料食品袋中,扎紧口,放置在室温阴凉处。(1)人阅读时间:2024-09-19多余米饭怎么保存 多余的米饭怎么做好吃
1、米饭移到大小适当的小锅,吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存,因为大锅不方便放进冰箱冷藏,所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里,再放进冰箱冷藏。 2、饭粒搅拌松散,剩饭失去水分口感会变硬,但因热产生的水气却容易使饭变质(1)人阅读时间:2024-09-18生菜肉丝怎么炒好吃 生菜肉丝的做法
1、生菜洗净,把肥肉和瘦肉分开,瘦肉用生粉和盐腌15分钟,把肥肉放锅里炼油,油炼好后放入瘦肉爆炒,炒至肉变色即可放入生菜同炒,差不多熟的时候放盐和鸡精调味,起锅装盘。2、青菜要和肉或是其他东西一起炒才更有味,才会更香,更..2024-09-19怎么蒸蛋 怎么蒸蛋羹鲜嫩不起泡
1、材料:鸡蛋4个,花蛤8个,盐巴少许,葱2根,味极鲜少许。2、将4个鸡蛋打入碗中,以其中一个蛋壳为容器,加入一个鸡蛋量的自来水,加入少许盐巴,不宜太多,只做适当调味。3、把鸡蛋、水和盐巴充分搅拌,打到鸡蛋液没有凝结状物..2024-09-19番茄怎么保存保鲜(番茄怎么保鲜储存)
1、常温下保存,将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存,能防止空气进入西红柿,也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发,能保存大概1周左右。 2、塑料袋保存,将完整的五六分熟的西红柿,放进塑料食品袋中,扎紧口,放置在室温阴凉处。..2024-09-19多余米饭怎么保存 多余的米饭怎么做好吃
1、米饭移到大小适当的小锅,吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存,因为大锅不方便放进冰箱冷藏,所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里,再放进冰箱冷藏。 2、饭粒搅拌松散,剩饭失去水分口感会变硬,但因热产生的水气却容易使饭变质..2024-09-18