1、超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的,剪开包装,放进盘子里。可以在上面划几刀,以便更好的入味。也可以不弄,沙巴鱼没有鱼骨头,烧好后非常舒软。
2、加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃,料酒要少放,盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。
3、在鱼肉上摆上葱姜蒜。
4、大人吃的可以全部切成末,但是如果是给孩子吃,姜要切片,葱不要切碎,整根整根的放到鱼上,蒜也是直接一瓣一瓣的放,
5、这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除,小婴儿只适合吃鱼肉,辅料他们咬不动也不喜欢吃,姜是辣的,蒜味大。
6、可以根据喜好放点酱油。
7、婴儿也有婴儿酱油卖哦,放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味,也很营养,但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。
8、然后就可以放到锅里蒸啦!
9、大人蒸10分钟就可以了,给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。
10、出锅后将所有辅料拨掉,美味的沙巴鱼,就可以享用啦。
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