我今天和朋友一起去吃自助火锅,里面有生蚝,也有羊肉,我之前从来没有同时吃过这两种食物,想请问一下生蚝可以和羊肉一起吃吗?
可以一起吃。
生蚝是一种比较常见的海参,其味甘,性寒,带有腥味,其中蛋白质含量高达45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%,而且还含有多种维生素、8种氨基酸以及糖元、牛磺酸、微量元素等多种营养成分,营养价值很高,而羊肉是一种常见的肉类食品,其性质偏温,含有蛋白质、脂肪、矿物质、多种氨基酸等营养成分,而且胆固醇含量少;生蚝和羊肉在食物性质和营养成分上并无冲突,所以是可以一起吃的,但是不宜食用过多。
生蚝100克,羊肉150克。
一般建议生蚝一次吃100克,羊肉吃150克左右即可,不宜过多食用,一方面是因为两者一寒一热,食用过多容易引起肠胃不适;另一方面是因为两者均含有较为丰富的蛋白质成分,食用过多肠胃无法完全消化吸收,容易导致消化不良。
生蚝是一种海产品,其性质本就偏寒,如果再大量与过于寒凉的食物同食,其寒性容易刺激肠胃,从而可能会引起肠胃不适。如:茭白、荸荠、西瓜、绿豆等。
生蚝中富含蛋白质,而鞣酸能与蛋白质发生反应,生成不易消化的沉淀物,不仅会降低生蚝的营养成分,还可能会刺激肠胃,引起肠胃不适。
萝卜味甘,性凉,水分充足,和羊肉一起炖不仅可以缓解羊肉的油腻,还可以起到消积滞,化痰热的作用。
生姜味辛,性温,是一种很好的调味品,与羊肉一起炖可以去除羊肉中的膻味,还可以帮助散火、除热、祛风。
如:白菜、菠菜、冬瓜、茭白等,因为羊肉性温,滋补作用强,常吃容易引起上火,与这类凉性蔬菜同吃,可以防止出现上火症状,起到一定的清凉解毒的作用。
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