1、1个西红柿(大)、半个洋葱(大),青螺丝椒1个,2个鸡蛋,面粉适量,食盐少许,黑胡椒粉少许。
2、把洋葱扒去外皮,切2半后在流水下冲洗干净。
3、把西红柿洗净,去蒂以后也切成小丁。
4、把螺丝椒洗净切成小丁。
5、把切好的菜丁全部装到一个大碗里,加食盐少许,黑胡椒粉少许,再打入2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
6、分次加入面粉,每次加一大勺面粉,搅拌均匀,最后搅拌成很粘稠的面糊。
7、刷点油,平底锅小火预热,电饼铛、电烤锅只要是平底的都可以。把调好的菜糊糊倒入锅里,用小木铲摊平,盖上盖子。
8、用小木铲不费力就能推动大饼的底部,看到饼上面的面糊凝固变色,用刷子刷点油,翻个面。
9、烙至2面都金黄时就可以出锅了。
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