1、四拼披萨,高筋面粉220克,细砂糖15克,酵母3克,盐2克,黄油20克,鸡蛋1个,牛奶100克,马苏里拉芝士碎 100克,鸡胸肉 1块,牛排1块,虾5只,萨拉米肠9片,杂蔬少许,彩椒丝少许,洋葱一个,黑橄榄5颗,西红杮1个,番茄酱80克,蒜三瓣,黑胡椒粉少许。
2、四拼披萨的做法,做饼胚的所有材料,做馅料的材料,鸡胸肉用奥尔良料煨好,烤箱烤或平底锅煎至八分熟。
3、除黄油和盐以外的饼胚材料放入搅面缸里揉成面团,然后加入软化后的黄油和盐揉匀成光滑面团即可。
4、揉好的面团放至温暖湿润处发酵一小时左右。
5、牛排切小块放入一克盐,一汤勺料酒和黑胡椒粉抓匀煨二十分钟。
6、平底锅加少量油,放洋葱碎炒香,然后放入煨好的牛排粒炒至变色即可。
7、披萨酱做法:一个西红柿去皮切丁,蒜切末,洋葱切丁,不粘锅里融化一小块黄油10克左右,爆香蒜末,洋葱丁,放西红柿丁,炒至西红柿成汁加番茄酱和黑胡椒粉炒匀。
8、发酵好的面团排气后盖上保鲜膜松驰15分钟。
9、松驰好的面团擀成正方形饼胚。
10、烤盘刷层薄油防粘。
11、擀好的饼胚移入烤盘中,用工具或者手掌压薄底部,使饼胚中间薄四边厚。
12、用叉子戳好小眼,盖上保鲜膜饧20分钟。
13、预热烤箱180度,预热时把杂蔬和虾仁放进烤箱烤干水分,10分钟烤箱预热好。
14、把饧好的饼胚放入烤箱180度烤5分钟。
15、准备好的所有食材,鸡胸肉撕成小块,牛排肉炒好,彩椒和洋葱切丝,杂蔬和虾仁烤半熟,黑橄榄切片,披萨酱炒好。
16、5分钟后取出饼胚,把披萨酱倒在饼胚上用勺子抹均匀,(烤箱调制200度预热)。
17、然后撒一层芝士碎,可以多撒一些。
18、撒上杂蔬后摆好黑橄榄,虾,牛排粒,鸡肉,萨拉米肠,彩椒和洋葱丝。
19、放入预热好的烤箱中层200度烤15分钟。
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