1、把茄子洗净,切成小块状,(不用焯水),准备好淀粉待用。
2、将茄子装进盆子里,加入淀粉,为了有一点水分所以加入盐,充分搅拌,使每块茄子都裹上淀粉。
3、锅中加入油,用手掌在油锅上方感应,油八分热后,放入裹好淀粉的茄子块进行油炸。
4、炸至表面酥脆,用笊篱从锅中捞出放入盆中(笊篱上不可有一点水,有水的话用干抹布擦干,否则溅油)。
5、炸好后,将锅里的油倒出来一点,留一点来炒番茄酱,番茄酱入锅后,不停地搅拌,然后加入白砂糖,再继续搅拌,将大蒜切片,入锅,再把炸好的茄子块入锅,继续搅拌,让茄子均匀的裹上番茄酱即可。
6、大火收汁,这道菜就完成了!装盘,香香甜甜很美味!
清蒸鲈鱼怎么做好吃(清蒸鲈鱼怎么做好吃又不腥)
1、原料:鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。 2、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。 3、再用猪肉丝、冬菇(1)人阅读时间:2024-09-18手擀面怎么做劲道不断 手擀面怎么做劲道不断好吃
1、用料主料:面粉500克。辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克2、500克面粉里加入一个鸡蛋。3、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所(0)人阅读时间:2024-09-18怎么做发糕 怎么做发糕好吃又简单
1、主料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML。 2、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净。 3、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵(1)人阅读时间:2024-09-18土豆茄子怎么做好吃(土豆茄子怎么做好吃又简单又好吃窍门)
1、把茄子和土豆去皮,蒜姜切末。葱白切段,葱绿切成葱花。茄子掰成条,土豆用刀掰成块状,装盘。2、将葱、姜、八角爆香。3、放入土豆和茄子炒香。4、加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。5、加上水,盖上盖子,炖15分钟。(1)人阅读时间:2024-09-18清蒸鲈鱼怎么做好吃(清蒸鲈鱼怎么做好吃又不腥)
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