秘制五花肉的做法 秘制五花肉的做法窍门

1、食材：五花肉500g、盐5g、葱姜蒜5g、老抽10g、冰糖15g、蚝油10g、香叶5g、八角10g。

2、准备新鲜的五花肉，洗干净切成块块，备用。

3、锅里放水，加入五花肉，煮出浮末，捞出。

4、捞出五花肉用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

5、锅里放油，油热后加入冰糖，小火煎制完全融化。

6、加入五花肉进去翻炒上色，大火煎制肉出油。

7、准备一个砂锅，里面放入水，水开后加入五花肉。

8、再加入葱姜蒜，生抽，老抽，桂皮八角，盐，蚝油。

9、盖上锅盖炖40分钟，就可以出锅了。