1、紫薯饼
(1)材料:紫薯、白芝麻、少许植物油。
(2)紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。
(3)用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。
(4)不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。
(5)出锅时可以在撒点芝麻。
2、香芒双皮奶
(1)食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。
(2)牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。
(3)用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。
(4)倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀。
(5)蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。
(6)芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑。
3、木瓜撞奶
(1)食材:新鲜木瓜、牛奶。
(2)木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁。
(3)牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3。
(4)放量凝固即可食用。
4、药泥甜品
(1)食材:山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。
(2)山药带皮清洗乾净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。
(3)将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释。
(4)装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状。
(5)蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上。
5、香蕉酥
(1)原料:南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。
(2)南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖。
(3)南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性。
(4)香蕉去皮后先切断,再切成细条。
(5)把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状。
(6)油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分。
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