1、食盐水浸泡，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接触。
2、醋水浸泡，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性。
3、开水浸泡，莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶。
凉拌鸡蛋的做法 凉拌鸡蛋的做法大全集
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肉干简介（张雄牛肉干简介）
肉干采用传统工艺加工生产的肉干，由于其风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便，是各族人们都喜爱的肉类方便食品。(18)人阅读时间：2025-02-02
肉干的做法 牛肉干的做法
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肉干的营养价值（肉干的营养价值和鲜肉一样吗）
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。(11)人阅读时间：2025-02-02凉拌鸡蛋的做法 凉拌鸡蛋的做法大全集
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