1、炒鸡不用甜面酱。
2、可以使用油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒适量。
3、做法:
(1)准备好鸡块,清洗干净,去掉多余的油脂。
(2)把洗好的鸡块倒入盆子中。
(3)准备好适量的葱和姜。
(4)把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中,再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制。
(5)20分钟之后,待鸡腌制好之后,在炒勺中加入多一点的油进行加热。
(6)将腌制好的鸡倒入炒锅中。
(7)用勺子不停的翻炒鸡块,尽量炒匀。
(8)适当在炒锅中加点水。
(9)炒至鸡熟时,即可盛入盆子中食用。
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