1、烤洋芋:
将洋芋直接放在炭火上烧烤,待烤焦以后,用工具刮去洋芋皮,黄灿灿的洋芋就呈现在眼前了。当然,吃的时候要配上各种各样的作料:辣椒酱、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上一碟烤豆腐,想必相当美妙。
2、炸洋芋:
炸洋芋是洋芋最常见的吃法,将洋芋洗净切成小块以后,放进滚烫的油锅里炸,根据口味炸到七八分熟或者直接炸透,然后再放上盐巴、味精、香菜、辣椒等调料进行搅拌,就可以开动了!
3、煮洋芋:
煮洋芋也非常简单,在锅里放入适量的水,然后将洋芋洗净后放进锅里,用文火慢煮,煮到夹生或者熟透就可以关火了,随后将洋芋捞出来,放凉,再剥去外皮,配上咸菜、佐料慢慢品尝。
4、洋芋饭:
洋芋饭用铜锅制作,在锅中放入食用油,然后倒入块状的洋芋炒至发黄,随后将半熟的米饭均匀地铺在洋芋上,加入适量的水,用小火慢慢煮。当然,也可以加入火腿肠、豌豆、蚕豆等配料。
5、老奶洋芋:
老奶洋芋,真的很软,老人、小孩吃起来完全没有压力,做法稍微复杂,首先要将洋芋煮熟,然后用勺子把洋芋碾压成泥,同时可以加入适量的盐。备好葱花,将洋芋泥放进油锅里翻炒后放入葱花,也可以再加点辣椒油或者老干妈就可以出锅了。
6、洋芋片:
超市里售卖的土豆片大家都不陌生,那洋芋片呢?将洋芋切成薄片,直接清炒,放上佐料就可以试用,或者再配上肉片、番茄等配料,也可以直接油炸,炸至金黄后,洒上适量的盐和辣椒面,非常香脆。
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