1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,开水下锅,火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
2、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
3、粥的做法
(1)红薯花生藜麦粥
制作:将红薯去皮后切成小粒后备用; 将藜麦、糯米和花生米三种食材混合后洗净放入电饭煲中; 再将红薯粒放入电饭煲中;加入食材5倍左右的水; 按下电饭煲煮粗粮粥的功能键;时间到“红薯花生藜麦粥”就煮好了。
(2)生滚鱼片粥
制作:将糯米和大米混合后洗净放入电饭煲中,加入几滴橄榄油拌均匀,按下电饭煲煮粥的功能键,时间到白粥就煮好了。
鱼片加入盐、淀粉、料酒和胡椒粉, 拌均匀腌制一会儿; 将煮好的白粥盛入小碗中去煮,再将鱼片放进锅中煮,加入盐和白胡椒粉调味,待鱼片煮至白色后关火放入香菜末拌均匀即可。
10种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
1、西兰花,西兰花是生活中非常常见的一种蔬菜,具有绿色的外表,含有丰富的维生素c和维生素k,这两种营养元素都有利于肾脏功能的调理,对肾虚的调理效果也比较不错,人们在日常饮食安排中可以多考虑它。 2、蛋清,鸡蛋鸭蛋中都含(33)人阅读时间:2024-10-07家常糖醋排骨的做法步骤(家常糖醋排骨的做法步骤图)
1、首先将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片、料酒,大火焯水捞出。2、锅里倒油,放冰糖炒出糖色,然后放入排骨翻炒。3、加热水,加料酒、生抽、香醋,加盖小火煮30分钟,然后大火收汁即可装盘。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还(31)人阅读时间:2024-10-07爽脆糖醋萝卜的做法 爽脆糖醋萝卜的做法青萝卜
1、白萝卜去两头,切成大薄片;胡萝卜切丝;黄瓜切成兰花型(先把黄瓜直着剖成两半,然后斜着切四刀,不要切断,第五刀切断)。2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟(盐千万不要放多了,否则影响口感)。3、等上述原料腌软后,挤干(31)人阅读时间:2024-10-07春笋切好怎么保存 春笋切好怎么保存时间久
1、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的春笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存春笋,可贮藏保鲜35-45天。2、沙藏法:取一木(23)人阅读时间:2024-10-0710种对肾最佳的食物(10种对肾最佳的食物百度百科)
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