1、准备酸醋,食、花椒、椒盐粉和芝麻油。
2、把笋的叶子给摘掉后把外皮削掉,洗干净以后把水分给沥干,切成丝。
3、将锅中放入适量的水。煮到沸腾的状态。然后再将笋丝放入锅中,让它烫一会儿。一会儿就把它捞出来,放入凉白开中,等到它自己冷却。冷却之后再放入容器之中把它的水分给沥干。
4、把锅烧热,倒入一定量的植物油后将油烧热烧开,倒入花椒粒。把锅开到小火,将花椒煸炒出香味。等到锅中花椒的颜色变深就把火关掉。用漏斗把花椒给过滤掉,然后将花椒油倒入碗中。
5、最后一步就是把之前准备好的粉放入一个大碗中。加入适量的调料,比如盐醋,椒盐粉,芝麻油之类,这个可以根据自己的口味进行调整。最后将豌中炸好的花椒油浇到笋丝上面。用筷子搅拌均匀,一碗凉拌笋丝就可以吃啦。十分方便简单,夏天吃更为爽口。
南京特色礼品(南京特色礼品送人)
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