1、主料:泡发黑木耳、鸡蛋。
2、辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。
3、泡发黑木耳150克。
4、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。
5、将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用。
6、锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用。
7、锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末。
8、加入胡萝卜片先煽炒。
9、再加入黄瓜片翻炒。
10、再迅速下入泡发好的木耳翻炒。
11、炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制。
12、加盐调味。
13、快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅。
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