南瓜所含的维生素,矿物质和粗纤维素丰富,有很好的排毒润肠作用,那么在挑南瓜的时候,南瓜怎么挑才粉才好吃呢?
可以试试用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,那么这样的南瓜就是老南瓜,如果一掐南瓜外皮很容易破,则证明成熟度不够,这样的南瓜口感较差。
在挑选南瓜的时候还要注意,可以试试将南瓜托在手上用另一只手去拍,如果南瓜发出声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,那么这就证明南瓜的成熟度比较高,这样的南瓜往往就是老南瓜,是比较好的。
相同大小的南瓜来说,在挑选的时候选沉重的那一个,因为老南瓜的成熟度比小南瓜更好,这样的南瓜是比较优质的。
嫩南瓜一般在谢花后10-15天表皮还是青色时采摘最好,这样不仅可以提早采收低节位的嫩果,还利于其他南瓜生长,增加南瓜的数目。
中国的老南瓜的一般在开花后的50-70天在表皮变黄之后采摘。但也有印度的老南瓜在授粉后的40-50天就可以采摘了。
采摘时还要选择晨露已经消失的,晴朗的午前,其他时间采摘都会影响口感和品质,期间还不能有任何的磕碰。
适量吃南瓜一般不会胀气,过多食用有胀气的可能。
南瓜味甘性温,含有的果胶、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等成分可以加强胃肠蠕动,帮助食物消化,常吃南瓜是可以使大便通畅的,适量的食用是不会出现胀气的问题的,如果出现了南瓜,是因为使用过多导致的,会出现肠胃消化不良的可能。
南瓜吃多了胀气,可能是由下面两个原因引起的:
1.南瓜是富含淀粉的食物,食用过多导致摄入过多的淀粉,在经常肠道细菌的发酵之后,会产生大量的氨气、硫化氢,如果没有及时的排除体外的话,就会导致停留在肠胃中,会容易出现肠胃胀气的情况出现。
2.南瓜中也含有一定量的膳食纤维,纤维在胃、小肠中是不易被消化的,食用南瓜过多的话,有可能会使得大量的纤维堆积在肠道中,肠道内的气体无法排除的话,就会容易出现肠胃胀气的情况出现,对于肠胃是一种负担。
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