1、煮粽子的水不要太多,也不要太少,一般水要没过粽子两三厘米就可以了。
2、煮粽子的水应该浸泡在两英寸左右,因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果加水不足,上面的粽子会被淋出水面,这样就不容易熬透,煮好的粽子也不够软。
3、粽子应该放在锅下冷水,因为最好用冷水煮。随着水温的逐渐升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中,煮熟的粽子会更加香。另外,凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致,没有硬心肠。
4、包粽子的时候,不要放太多的米,因为煮的时候,米会膨胀,会使粽子的叶子长裂。
南京特色礼品(南京特色礼品送人)
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