1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
煎羊排 煎羊排怎么做好吃又简单
1、大火,热煎锅。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排,旺火煎一分到两分钟(或者是闻到羊油的香味)。2、翻面煎,把火调小一点,大概到中火和旺火之间。因为此时锅已经很热了,如果继续旺火一定会外焦里不熟。转一转锅,尽量让每一块肉都沾(0)人阅读时间:2024-07-10炒腊肉 炒腊肉之前需要煮一下吗
1、主料:腊肉(生)200克,冬笋200克。辅料:青蒜15克,调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油炼制50克,盐3克,豆豉5克,鲜汤50毫升。2、将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄(0)人阅读时间:2024-07-10炒薏仁(炒薏仁米正确的做法)
1、一斤干净的薏米,铁锅大火烧热,将薏米抓入锅中。2、薏米下锅后开始大火翻炒。3、待整体温度提高后,可以调成中火,不能一直用大火,很容易糊,保持不停的翻炒,让薏米受热均匀。4、翻炒一段时间,有一点熟米的香味,薏米上面有星(0)人阅读时间:2024-07-10螺蛳粉螺狮在哪里(螺蛳粉螺蛳在哪里)
1、事实上螺蛳粉真的是没有螺蛳的,但是跟那个鱼香肉丝不一样,螺蛳粉的汤底是用香料爆炒过的,螺蛳跟猪骨头熬煮的,所以才叫螺蛳粉,毕竟螺蛳的精华都在汤底里面了。2、想做出一碗好吃的螺蛳粉并不容易,因为在制作过程中,从材料的用(0)人阅读时间:2024-07-10煎羊排 煎羊排怎么做好吃又简单
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